رانش پیش مخلوط ویتامین می تواند یکنواختی رشد را قبل از ظاهر شدن کمبود واضح کاهش دهد. Nicotinamide به تثبیت عرضه vitamin B3 در زمانی که مواد پایه کافی نیستند کمک می کند.
Nicotinamide که niacinamide نیز نامیده میشود، یک شکل خوراکی از vitamin B3 است که در تغذیه حیوانات برای حمایت از متابولیسم انرژی، سیستمهای آنزیمی و طراحی یکنواخت پیش مخلوط ویتامین استفاده میشود.
من معمولاً هنگامی که یک کارخانه خوراک تامین کنندگان پیش مخلوط ویتامین را تغییر می دهد، رژیم غذایی ذرت و سویا را مجدداً فرموله می کند یا خوراک کامل را با بررسی برچسب دقیق تر صادر می کند، سؤالات nicotinamide را می بینم. مسئله عملی فقط این نیست که آیا vitamin B3 وجود دارد یا خیر. مسئله این است که آیا رفتار منبع، سنجش، ذخیره سازی و اختلاط می تواند سطح اعلام شده را در هر دسته ارائه دهد یا خیر.
nicotinamide در افزودنی های خوراک چیست؟
Nicotinamide شکل آمیدی niacin است که معمولاً به عنوان منبع vitamin B3 در خوراک دام استفاده می شود. در کار افزودنی خوراک، ارزش آن به این دلیل است که با سیستم های پیش مخلوط سازگار است، از نگرانی های مربوط به جابجایی برخی از اشکال جایگزین اجتناب می کند، و از غنی سازی ویتامین قابل پیش بینی پشتیبانی می کند.
Nicotinamide و niacinamide همان نام مواد تشکیل دهنده در اکثر بحث های خوراک تجاری هستند. هر دو به شکل آمیدی vitamin B3 اشاره دارند. EFSA nicotinamide و nicotinic acid را به عنوان افزودنی های تغذیه ای مورد استفاده به عنوان منابع vitamin B3 توصیف می کند که نقش اصلی تغذیه ای آنها به کوآنزیم های NAD و NADP مرتبط است.1
در بررسی مواد تشکیل دهنده ایالات متحده، AAFCO این اصطلاح را مجاز می کندNiacin Supplementروی برچسب های خوراک مخلوط برای نشان دادن اضافه شدن niacin یا niacinamide.2این برای ثبات برچسب مهم است زیرا یک کارخانه خوراک ممکن است nicotinamide را به عنوان ماده خام خریداری کند در حالی که برچسب خوراک مخلوط نهایی از یک اعلامیه ویتامین گسترده تر استفاده می کند.
برای فرمولاسیون، nicotinamide باید به عنوان یک ریز عنصر در نظر گرفته شود. برای تغذیه فله اضافه نمی شود. برای بستن شکاف vitamin B3، کاهش وابستگی به سهم طبیعی متغیر niacin و ثابت نگه داشتن محاسبات پیش مخلوط در طول چرخه های تولید اضافه شده است.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی در کاربردهای خوراک
خوراک درجه nicotinamide معمولاً به صورت پودر کریستالی سفید عرضه می شود. داده های هویت تجاری معمولی شامل CAS است98-92-0و فرمول مولکولیC6H6N2O. این شناسهها به تیمهای QC کمک میکنند nicotinamide را از nicotinic acid، آمادهسازیهای ویتامینی پوششدادهشده یا فرمهای پیش مخلوط رقیق شده تشخیص دهند.
من nicotinamide COAs را با همان منطقی که برای سایر ویتامین های B استفاده می شود بررسی می کنم. سنجش مهم است، اما تنها پارامتر تولید نیست. رطوبت، اندازه ذرات، رفتار جریان، و شرایط بسته بندی می توانند بر دقت دوز تأثیر بگذارند.
| پارامتر | مشخصات یا چک معمولی | چرا اهمیت دارد |
|---|---|---|
| سنجش | نمونه های تجاری رایج اغلب حدود 99% حداقل بسته به مشخصات تامین کننده هستند | مشارکت فعال vitamin B3 را برای محاسبه پیش مخلوط تأیید می کند |
| شناسایی | HPLC، IR یا روش شناسایی تایید شده توسط تامین کننده | از ورود مواد با درجه اشتباه یا نامناسب به تولید پیش مخلوط ویتامین جلوگیری می کند |
| ضرر در خشک شدن | مطابق با مشخصات تامین کننده کنترل می شود | رطوبت بالا خطر کیک شدن را افزایش می دهد و می تواند کیفیت جابجایی را کاهش دهد |
| باقی مانده در احتراق | هنگامی که در COA گنجانده شده است بررسی می شود | به نظارت بر باقی مانده های معدنی و کنترل خلوص عمومی کمک می کند |
| فلزات سنگین | باید ایمنی خوراک داخلی و نیازهای مشتری را برآورده کند | برای فیدهای صادراتی و ممیزی مشتری مهم است |
| اندازه ذرات | داده های مش یا توزیع در صورت ارائه | بر جریان، اختلاط و خطر جداسازی در پیش میکسهای با گنجایش کم تأثیر میگذارد |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید، بدون آلودگی قابل مشاهده | بازرسی سریع ورودی می تواند مشکلات ذخیره سازی یا رسیدگی به موقع را پیدا کند |
یک nicotinamide COA که فقط سنجش را فهرست میکند، برای استفاده صنعتی ضعیف است. گیاهان پیش مخلوط نیاز به اطلاعات کافی برای قضاوت در مورد نحوه رفتار پودر در هنگام توزین، انتقال و اختلاط دارند.
Nicotinamide در مقابل niacin در خرید خوراک
Nicotinamide و nicotinic acid هر دو می توانند فعالیت vitamin B3 را تامین کنند، اما مواد یکسان نیستند. Nicotinamide فرم آمید است. Nicotinic acid شکل اسیدی است. در خرید خوراک تجاری، انتخاب به پذیرش نظارتی، سازگاری پیش مخلوط، مستندات تامین کننده و مشخصات مشتری بستگی دارد.
| مورد | Nicotinamide / niacinamide | Nicotinic acid |
|---|---|---|
| دسته ویتامین | منبع Vitamin B3 | منبع Vitamin B3 |
| فرم شیمیایی | فرم آمید | فرم اسیدی |
| استفاده رایج از خوراک | پیش میکس ویتامین و تقویت خوراک مرکب | پیش میکس ویتامین و تقویت خوراک مرکب |
| رابطه برچسب | ممکن است تحت عنوان مکمل niacin در فیدهای ترکیبی ظاهر شود | همچنین ممکن است تحت عنوان مکمل niacin ظاهر شود |
| تمرکز خرید | سنجش، هویت، رفتار ذرات، بسته بندی | سنجش، هویت، حمل و نقل مرتبط با اسیدیته، بسته بندی |
برای بسیاری از تولیدکنندگان خوراک، تصمیم عملی از قبل با فرمول پیش مخلوط یا مشخصات مشتری گرفته شده است. اگر نام طرح پیشمیکس nicotinamide باشد، تغییر به منبع B3 دیگر نباید به عنوان یک جایگزین خرید معمولی تلقی شود.
چرا nicotinamide در تغذیه حیوانات مهم است؟
Nicotinamide مهم است زیرا حیوانات از مشتقات vitamin B3 در سیستم های کوآنزیمی NAD و NADP استفاده می کنند. این سیستم ها با متابولیسم انرژی، استفاده از مواد مغذی، گردش بافت و عملکرد طبیعی رشد مرتبط هستند.
EFSA اشاره می کند که nicotinic acid و nicotinamide عمدتاً به عنوان پیش سازهای NAD و NADP عمل می کنند.1برای فرمولبندی خوراک، این توضیح میدهد که چرا vitamin B3 فقط یک آیتم برچسب دیگر نیست. این به واکنش های متابولیکی اساسی مرتبط است که از تبدیل و رشد خوراک حمایت می کند.
در رژیم های غذایی عملی، سهم طبیعی niacin ممکن است از غلات، وعده های غذایی پروتئینی، محصولات جانبی حیوانی، محصولات تقطیر و مواد مخمری باشد. اما این مشارکت همیشه کافی یا ثابت نیست. پردازش، منبع مواد تشکیل دهنده و روش تحلیلی می تواند میزان فعالیت مفید vitamin B3 را تغییر دهد.
فرمول های مرغ و خوکی معمولاً به پیش مخلوط های ویتامین متکی هستند زیرا مواد پایه به تنهایی همیشه حاشیه ایمنی پایداری را ارائه نمی دهند. کتابچه راهنمای دامپزشکی مرک الزامات niacin را برای جیره طیور فهرست میکند و خاطرنشان میکند که مقادیر ویتامین طیور باید بهعنوان حداقل نیازهای غذایی به جای اهداف غنیسازی تجاری گسترده در نظر گرفته شود.3
ارتباط گونه ها و فرمولاسیون
استفاده از Nicotinamide در خوراک های تک معده ای که کنترل پیش مخلوط ویتامین در فرمول اصلی است، بسیار مرتبط است. در برنامههای نشخوارکنندگان کمتر قابل مشاهده است زیرا سنتز میکروبی شکمبه بحث ویتامین را تغییر میدهد، اگرچه برنامههای لبنی خاص یا برنامههای با تولید بالا ممکن است وضعیت ویتامین B را به طور جداگانه بررسی کنند.
| گونه یا کاربرد | تصمیم استفاده معمولی | نکته کاربردی |
|---|---|---|
| جوجه های گوشتی | تقویت استاندارد پیش مخلوط ویتامین | رژیم های غذایی شروع کننده و پرورش دهنده برای گردش سریع نیاز به تامین مداوم ویتامین B دارند |
| لایه ها و پرورش دهندگان | تقویت پیش مخلوط ویتامین با مرور مرحله تولید مثل | هنگامی که موجودی خوراک به کندی می چرخد، پایداری پیش مخلوط و زمان ذخیره سازی اهمیت دارد |
| بوقلمون و اردک | اغلب به بررسی دقیق niacin نیاز دارند | برنامه های پرندگان آبزی و طیور با رشد سریع نباید بر فرضیات عمومی تکیه کنند |
| خوکی | معمولاً به عنوان منبع ویتامین کریستالی در پیش مخلوط ها گنجانده می شود | MSD خاطرنشان می کند که رژیم های غذایی خوکی معمولاً در niacin کمبود دارند و اشکال کریستالی در پیش مخلوط ها گنجانده شده است.4 |
| آبزی پروری | در مواردی استفاده می شود که طراحی پیش مخلوط ویتامین نیاز به تقویت B3 داشته باشد | گنجاندن واقعی به گونه، سیستم خوراک و مشخصات پیش مخلوط بستگی دارد |
| غذای حیوانات خانگی | در سیستم های غذایی کامل استفاده می شود | باید با برچسب، فرمولاسیون و اهداف مواد مغذی محصول نهایی مطابقت داشته باشد |
در تولید واقعی، vitamin B3 به ندرت گران ترین بخش فرمول است. اما اگر از بین رفته باشد، تخریب شده باشد، یا ترکیب ضعیفی داشته باشد، ردیابی افت تولید ممکن است دشوار باشد، زیرا سیگنال اول ممکن است رشد کندتر، گله های ناهموار، یا ثبات عملکرد ضعیف به جای یک نقص قابل مشاهده واضح باشد.
چگونه باید nicotinamide را قبل از استفاده ارزیابی کرد؟
nicotinamide درجه خوراک باید از طریق تست هویت، بررسی سنجش، کنترل رطوبت، رفتار ذرات، بازرسی بسته بندی و قابلیت ردیابی تامین کننده ارزیابی شود. این بررسیها اهمیت دارند زیرا vitamin B3 معمولاً در سطوح گنجاندن پایین اضافه میشود.
من یک لات nicotinamide را فقط به این دلیل تأیید نمی کنم که کیف می گویدVitamin B3. COA باید با مشخصات خرید مطابقت داشته باشد، بسته باید سالم باشد و فرم محصول باید با سیستم دوز مطابقت داشته باشد.
| COA یا مورد QC ورودی | چه چیزی را بررسی کنیم | چرا در تولید اهمیت دارد |
|---|---|---|
| نام محصول | فرم Nicotinamide، niacinamide یا اعلام شده vitamin B3 | از سردرگمی با nicotinic acid یا محصولات پیش مخلوط رقیق شده جلوگیری می کند |
| روش سنجش | HPLC یا روش تامین کننده معتبر | از محاسبه دقیق ماتریس ویتامین پشتیبانی می کند |
| ارزش سنجش | با مشخصات خرید توافق شده | ارزیابی بیش از حد یا کمتر بر اعلام ویتامین تمام شده خوراک تأثیر می گذارد |
| رطوبت / از دست دادن در خشک شدن | در محدوده تامین کننده و داخلی | کیک، جریان و پایداری انبار را کنترل می کند |
| اندازه ذرات | مناسب برای حامل پیش میکس و نوع میکسر | جداسازی در ترکیبات ریز مواد تشکیل دهنده را کاهش می دهد |
| فلزات سنگین | مطابق با محدودیت های ایمنی خوراک مشتری، صادرات و داخلی است | از مشکلات مستندسازی در بازارهای تنظیم شده جلوگیری می کند |
| بسته بندی | کیسه، درام یا کارتن مهر و موم شده با آستر دست نخورده | در برابر جذب رطوبت و آلودگی محافظت می کند |
| قابلیت ردیابی زیاد | شماره دسته، تاریخ ساخت، تاریخ انقضا یا آزمایش مجدد | برای شکایات، فراخوانها و ممیزی مشتریان مورد نیاز است |
چرا اندازه ذرات و جریان پذیری مهم است
بسیاری از خرابی های پیش مخلوط ویتامین توسط خود مولکول ویتامین ایجاد نمی شود. آنها به دلیل رفتار فیزیکی ضعیف در گیاه ایجاد می شوند.
اگر nicotinamide خیلی خوب باشد، می تواند در حین انتقال گرد و غبار بگیرد. اگر پودر کیک شده باشد، ممکن است به طور یکنواخت ترشح نشود. اگر اندازه ذرات با سیستم حامل مطابقت نداشته باشد، مخلوط میتواند در حین کیسهبندی، حمل و نقل یا دوز کردن به خوراک کامل جدا شود.
به همین دلیل است که یک بررسی عملی COA باید داده های آزمایشگاهی را به رفتار گیاه متصل کند. سوال فقط این نیست که “آیا محصول با سنجش مطابقت دارد؟” سوال بهتر این است که “آیا این مقدار به همان روش لات قبلی ترکیب می شود؟”
چه مقدار nicotinamide در فرمولاسیون خوراک استفاده می شود؟
گنجاندن Nicotinamide باید به عنوان فعالیت vitamin B3 در فرمول کامل محاسبه شود. نرخ واقعی به گونه، سن، رژیم غذایی پایه، غلظت پیش مخلوط، الزامات نظارتی، حاشیه ایمنی و از دست دادن ذخیره سازی مورد انتظار بستگی دارد.
هدف خوراک کامل با نرخ گنجاندن پیش مخلوط یکسان نیست. تولید کنندگان خوراک اغلب nicotinamide را برای یک پیش مخلوط ویتامین می خرند، سپس آن را به خوراک کامل تبدیل می کنند. نرخ استفاده از مواد خام به غلظت پیش مخلوط و هدف نهایی خوراک بستگی دارد.
مرک مقادیر مورد نیاز niacin را برای جیره طیور، از جمله مقادیر بالاتر برای جوجه های گوشتی نسبت به برخی از دسته های لایه، فهرست می کند.3MSD همچنین خاطرنشان می کند که منابع کریستالی niacin در پیش مخلوط های ویتامین خوکی گنجانده شده است زیرا رژیم غذایی خوکی معمولاً دارای کمبود niacin است.4
| کاربرد | منطق فرمول بندی معمولی | نکته کاربردی |
|---|---|---|
| تغذیه کامل جوجه های گوشتی | تقویت کنید تا حداقل نیاز vitamin B3 را برآورده یا از آن فراتر رود | فرمول های استارتر اغلب دارای حاشیه ایمنی قوی تری هستند |
| تغذیه لایه | تامین روزانه ویتامین را به طور مداوم حفظ کنید | نگهداری طولانی خوراک یا قرار گرفتن در معرض حرارت باید در نظر گرفته شود |
| خوراک پرورش دهنده | برنامه ویتامین مرحله تولید مثل را مرور کنید | از فرض اینکه پیش مخلوط لایه همیشه برای اهداف پرورش دهنده مناسب است خودداری کنید |
| خوراک پرورش دهنده-تمام کننده خوک | از منبع کریستالی vitamin B3 در پیش میکس استفاده کنید | معمولاً سهم مواد طبیعی برای یک برنامه کنترل شده کافی نیست |
| خوراک بکارید | مرور با استراتژی ویتامین باروری و شیردهی | تغییرات مصرف خوراک بر مصرف روزانه ویتامین تأثیر می گذارد |
| آکوافید | از طراحی پیش مخلوط مخصوص گونه پیروی کنید | گرما، اکستروژن و پایداری آب می تواند بر برنامه ویتامین کل تأثیر بگذارد |
مثال محاسبه پیش میکس
اگر یک هدف خوراک کامل به صورت mg/kg از فعالیت niacin بیان شود، تیم پیش مخلوط باید پس از در نظر گرفتن غلظت پیش مخلوط، سنجش، سهم حامل و از دست دادن فرآیند مورد انتظار، آن را به استفاده از مواد خام تبدیل کند.
به عنوان مثال، الف99%ماده خام nicotinamide به معنای دریافت خوراک تمام شده نیست99%سطح ویتامین مورد نظر مقدار تحویلی نیز به دقت توزین، یکنواختی میکسر، رقت پیش مخلوط، پردازش خوراک، زمان ذخیره سازی و روش نمونه برداری بستگی دارد.
به همین دلیل است که بهترین روش تعیین یک هدف ویتامین خوراک تمام شده، اعتبار بخشیدن به سهم پیش مخلوط، و آزمایش دوره ای خوراک کامل یا حفظ پیش مخلوط زمانی که خطر فرآیند بالا است، است.
nicotinamide در طول ذخیره سازی و پردازش خوراک چقدر پایدار است؟
Nicotinamide به طور کلی یک منبع ویتامین B نسبتاً پایدار در نظر گرفته می شود، اما گیاهان خوراک هنوز باید از آن در برابر رطوبت، آب بندی ضعیف، شرایط پیش مخلوط ناسازگار و نگهداری طولانی مدت در انبارهای گرم محافظت کنند.
بیشتر مشکلات تولید ناشی از مدیریت و مدیریت پیش اختلاط است تا تجزیه شیمیایی فوری. یک ماده خام مهر و موم شده، خشک و کاملاً مستند رفتار بسیار متفاوتی با کیسه باز شده ای دارد که در نزدیکی رطوبت یا گرما نگهداری می شود.
بسته بندی مشترک شامل25 kg/bag, 25 kg/carton، یا25 kg/drumبسته به عرضه کننده و بازار. فرمت باید پودر را از رطوبت و آلودگی محافظت کند و در عین حال اجازه دوز تمیز در اتاق پیش مخلوط را بدهد.
| عامل ذخیره سازی یا پردازش | چه چیزی می تواند اشتباه باشد | نتیجه تولید |
|---|---|---|
| قرار گرفتن در معرض رطوبت | کیک شدن و ترشح ضعیف | تغییر وزن و دوز ناهموار |
| آستر داخلی شکسته | جذب رطوبت یا آلودگی | ریسک رد QC بالاتر |
| دمای بالای انبار | دریفت با کیفیت سریعتر در پیش مخلوط کامل ویتامین | کاهش حاشیه ایمنی در طول زمان ذخیره سازی |
| ذخیره سازی طولانی مدت پیش مخلوط | تعامل با سایر ویتامینها، مواد معدنی یا حاملها | خوراک تمام شده ممکن است زیر مقدار محاسبه شده آزمایش شود |
| آب بندی ضعیف پس از باز شدن | آلودگی و مخلوط شدن دسته ای | مشکلات ردیابی در طول بررسی شکایت |
| گندله سازی یا اکستروژن با بخار | استرس کل سیستم ویتامین | زمانی که ریسک بالا است، نگهداری خوراک تمام شده باید تایید شود |
در تولید واقعی، من توصیه می کنم nicotinamide را نه تنها به عنوان یک ماده، بلکه در داخل پیش مخلوط کامل ویتامین نیز بررسی کنید. یک ماده خام ممکن است به خودی خود پایدار باشد، در حالی که سیستم پیش مخلوط دارای نقاط استرس دیگری مانند مواد معدنی کمیاب، کلرید کولین، رطوبت بالا یا ذخیره طولانی است.
Nicotinamide در مقابل سایر منابع vitamin B3 در فرمولاسیون خوراک
Nicotinamide و nicotinic acid هر دو می توانند فعالیت vitamin B3 را تامین کنند، اما انتخاب صحیح به مشخصات فرمول، مستندات تامین کننده، سازگاری پیش مخلوط و الزامات برچسب بستگی دارد. یک جایگزین خرید باید توسط تیم های فرمولاسیون و QC بررسی شود.
برای یک تولید کننده خوراک، هزینه هر کیلوگرم تنها بخشی از تصمیم است. عدد مهمتر هزینه به ازای فعالیت تحویلی vitamin B3 در خوراک نهایی است.
| نقطه مقایسه | Nicotinamide | Nicotinic acid | مفهوم عملی |
|---|---|---|---|
| عملکرد ویتامین | منبع B3 | منبع B3 | هر دو می توانند فعالیت niacin را هنگامی که به درستی فرموله شوند پشتیبانی کنند |
| هویت محصول | فرم آمید | فرم اسیدی | باید با مشخصات خرید و انتظارات برچسب مطابقت داشته باشد |
| استفاده از پیش میکس | در پیش میکس های ویتامین رایج است | همچنین در سیستم های ویتامین خوراک استفاده می شود | تعویض نباید خودکار باشد |
| تمرکز QC | سنجش، هویت، جریان، رطوبت | سنجش، هویت، حمل و نقل مرتبط با اسیدیته، رطوبت | بررسی COA باید با فرم انتخاب شده مطابقت داشته باشد |
| ریسک فرمولاسیون | درجه اشتباه یا اختلاط ضعیف | درجه اشتباه یا سازگاری ضعیف | هدف خوراک تمام شده مهمتر از نام ماده خام است |
اگر فرمولی قبلاً با nicotinamide تأیید شده است، تغییر به nicotinic acid باید به عنوان یک تغییر فنی تلقی شود. همین امر در معکوس صدق می کند. عملکرد مواد مغذی ممکن است همپوشانی داشته باشد، اما رفتار مواد خام، مشخصات مشتری و جمله بندی مقرراتی ممکن است متفاوت باشد.
نتیجه گیری عملی
Nicotinamide یک منبع عملی vitamin B3 برای تولیدکنندگان خوراک است که نیاز به تقویت پیش مخلوط کنترل شده در طیور، خوک، آبزی پروری، غذای حیوانات خانگی و سایر سیستم های خوراک کامل دارند. ارزش آن از سهم قابل پیش بینی ویتامین ناشی می شود، نه از ادعاهای بازاریابی.
تصمیم فنی باید بر روی پنج نکته تمرکز کند: تأیید فرم صحیح vitamin B3، بررسی COA فراتر از سنجش، کنترل رطوبت و رفتار ذرات، محاسبه گنجاندن از اهداف خوراک نهایی، و اعتبارسنجی پایداری پیش مخلوط در شرایط ذخیره سازی و پردازش واقعی. اگر این نقاط مدیریت شوند، nicotinamide به طور کامل در یک برنامه منظم پیش میکس ویتامین قرار می گیرد.
مراجع
[1] نظر علمی EFSA که nicotinic acid و nicotinamide را به عنوان افزودنی های تغذیه ای vitamin B3 و پیش سازهای NAD و NADP توصیف می کند.
[2] AAFCO انتشار رسمی فهرست مواد تشکیل دهنده بیان می کند کهNiacin Supplementممکن است اضافه کردن niacin یا niacinamide در خوراک مخلوط را نشان دهد.
[3] مرجع تغذیه طیور کتابچه راهنمای دامپزشکی مرک که الزامات niacin و زمینه مورد نیاز ویتامین برای جیره طیور را فهرست می کند.
[4] مرجع تغذیه خوکی MSD Veterinary Manual با اشاره به اینکه جیره خوکی معمولاً دارای کمبود niacin است و اشکال کریستالی آن در پیش مخلوط های ویتامین گنجانده شده است.
[5] ارزیابی تجدید EFSA برای niacinamide به عنوان یک افزودنی خوراک تغذیه برای همه گونه های حیوانی تحت شرایط مجاز.
